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担担面的做法


来源:www.hdcxms.com 作者:邯郸小吃培训 时间:2019-02-25 08:56
主料:
圆细面条500克。
辅料:
鲜肉酥馅15克,菜心30克,葱花4克,芽菜2克,猪油6克。
调料:
辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。
制作:
1、将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用。
2、锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。
关键:
煮面条时水一定要沸,面条入锅后每沸一次加入少许冷水,沸两次就可捞出。

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